Управление экономической эффективностью деятельности предприятий питания в вузах

Савкина Р. В. - Управление экономической эффективностью деятельности предприятий питания в вузах
Оценить эту книгу:
Поделиться книгой:
Издательство: Русайнс, 2016
ISBN: 978-5-4365-1449-9
Переплёт: Мягкий переплёт, 72c.

Купить в бумажном виде

В монографии рассмотрены вопросы управления организацией питания студентов, сотрудников и преподавателей в вузах с учетом специфики этого вида экономической деятельности. Разработаны предложения по выделению предприятий питания в отдельный объект управления как предпринимательской структуры в системе управления государственных вузов, как некоммерческой бюджетной или автономной организации. На основе процессного подхода обоснована технология управления предприятиями питания в вузах – оперативный контроллинг с соответствующей организационной структурой и информационным обеспечением. Предложенная модель управления предприятиями питания в вузах сочетает реализацию функций по предоставлению доступного (по цене и территориально), полноценного питания с обеспечением эффективности их деятельности как предпринимательской структуры в системе управления вуза. Монография предназначена для преподавателей вузов, аспирантов, менеджеров и специалистов, занимающихся вопросами повышения эффективности управления предприятиями питания.

Комментарии

Комментариев пока нет ...
Самое время начать дискуссию и поделиться своим мнением!

Добавить комментарий

Чтобы написать комментарий, войдите на сайт.
Или авторизуйтесь через любимую социальную сеть:
3830939 предложений по 927727 книгам от 306636 авторов в 44390 сериях