Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования

Семиряжко Т. Г., Дерюгина М. Ю. - Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования
Оценить эту книгу:
Поделиться книгой:
Издательство: Академия Развития, 2010
ISBN: 9785769575266
Переплёт: Твёрдый переплёт, 208c.

Купить в бумажном виде

Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета "Кулинария" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Комментарии

Комментариев пока нет ...
Самое время начать дискуссию и поделиться своим мнением!

Добавить комментарий

Чтобы написать комментарий, войдите на сайт.
Или авторизуйтесь через любимую социальную сеть:
4086964 предложения по 959928 книгам от 314421 автора в 46240 сериях