Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие

Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие
Оценить эту книгу:
Поделиться книгой:
Издательство: Кнорус, 2019
ISBN: 978-5-406-07737-5
Переплёт: Твёрдый переплёт, 186c.
В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Экономика" (квалификация - бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

Комментарии

Комментариев пока нет ...
Самое время начать дискуссию и поделиться своим мнением!

Добавить комментарий

Чтобы написать комментарий, войдите на сайт.
Или авторизуйтесь через любимую социальную сеть:
2502913 предложений по 1084642 книгам от 419495 авторов в 49382 сериях